2010.07.05
ルバーブジャム
ちょっとひっぱってみた中西です。
ルバーブ、みなさんご存知ですか？
なんだかそのデカイ葉の下にコロボックルが雨やどりしていそうな感じの
佇まいの野菜です。ほら見て、小人が・・・！
うそです。うちの屋上にいるのはだんごだけです。
その見た目からはまさかジャムをつくるとは思えない風貌のルバーブ。
ジャムをつくった最初の人、そのパイオニア精神がすごいです。
つくり方は簡単。
ルバーブの茎を適当な大きさにカットし、砂糖をまぶして２～3時間置き、
出た水分ごと煮ます。
初めてつくるので、煮て15分ほどでカタチがいきなりデロデロになったと
きはかなり焦りました。。。。これ、大丈夫なん！？と不安を抱きつつレ
モン汁を加えて好みのゆるさに煮詰めて完成。
この色と形態(デロデロでなんか繊維がすごい！)にちょっとびびって試食
もせず、会社に持参しました。こういうときはみんなを巻き添えにするんが
いいよねー。ねー。
初めて食べましたが、爽やかな酸味で意外においしい！ちょっと蕗っぽい、
なんかやっぱ野菜だよ、俺。
とゆう主張をかすかに感じますが、意外にうまし。
しかも繊維たっぷりだから、ヨーグルトとかと食べるといーかも。
ところで、みなさんに謝らなければいけません。
前回ご紹介した『伏見甘長の炊いたん』ですが、伏見甘長と思っていたら
伏見甘長と『日光唐辛子』でした！！！！！！ぎゃ！
細い曲がってる子たちはみんな日光唐辛子でした。ぎゃ！
みんなに試食させ、「けっこう辛い」の声が多数あるにも関らず、「そんなも
んだ」で通した私。
社長の辛いというお言葉に「それは当たりです」とか言ったけどそんなんじゃ
ありませんでした。社長、みんな、ごめんなさい。
ちなみに、日光唐辛子も醤油漬けにしたり炊いたんにしてご飯にのっけて
食べるとおいしいそうです。
まぁ、だから別に間違ったとかではないよ。(開き直り)
↑今日の一枚。その日光唐辛子がメインの炊いたんを食べる横山さん。
