2010.05.20
チャイブの花はどんな味？
みなさん、こんにちは。
お久しぶりの森泉です。(*^▽^*)
先日、小さな収穫を自分だけで楽しんだのですが、
ブログに更新しようと思っていながらも、アップできませんでしたので
自分のグループの当番ではないですが、ここで失礼！！
ブログのネタはフレッシュじゃないと！ね。
みなさん、チャイブというハーブをご存知でしょうか？
wikiってみますと、「セイヨウアサツキ」、「エゾネギ」とネギと同じ芳香を持つ、
ハーブで、茎部分はフランス料理なんかで、バターたっぷりの白身魚のソテーを
彩ったりしています。
アメリカやイギリスでは、チャイブが入っているポテサラが主流だそう。
ある日、このチャイブに花が咲いていたのを、「くいいじ」の森泉が見つけ、
「茎だけじゃなく花も食べられるんじゃないのぉぉ～？」と思ったのが始まり。
調べてみると、全然OK。
花は、サラダに入れたり、ビネガー漬にしたりして、戴くのだそう。
でやってみました。
じゃじゃ～ん
サラダは、BSS本社１Fのstimoloさんの【有機野菜サラダ】です。
風味豊かなバルサミコと、オリーブオイルにチャイブの花の独特の風味がうまうま(^_-)v
なんていうのでしょうか。ただの野菜サラダなのに、ローストポークが乗っている豪華なサラダ。。。。
生まれてはじめての感覚なのでした。
みなさんも、チャイブの花のサラダ是非是非。
今年はわたくしめが戴きました～。
