2009.07.03
・_ゝ・)ノ枝豆速報～本日の収穫から「生食」を考える～
梅雨空が続いていますね。こんにちは森泉です。
世界で一番食べやすいカタチの野菜。。。。それはエダマメ。
枝豆が徐々に育ってきています。
あとはふっくらするのを待つだけでしょうか。とっても楽しみです♪
さて、本日の収穫です。
初物のミニトマト（イエローアイコ・キャロルロゼ）、ピーマン、キュウリ、ししとう。
採りたてのピーマンは、生のまま輪切りにして、
少々のお塩とたっぷりのオリーブオイルでいただくのが私は大好きですヽ(´∀｀)ノ
キュウリはトゲトゲも立派で白い粉も吹いていていかにも新鮮そうです。
みなさんはアメリカ生まれの『リビングフード』というものをご存知でしょうか？
リビングフードとは、酵素栄養学に基づき、食物に含まれる酵素を生きた状態で食べて健康を保つ食事法のことを言います。美肌、ダイエット、老化防止にも効果があるそうです。
ただし酵素は48℃以上で壊れてしまうため、殆どの食材を生でいただきます。
生で食べるということは、新鮮な野菜が不可欠ということですね。
考えたら動物の多くは生のまま植物を摂取しますから、人間にとっても有効なはずですよね。
みなさんも『リビングフード＝生食』試してみてはいかがでしょうか？
フレッシュな野菜は手軽に出来るルーフソイルの家庭菜園で！！
